本場韓国の手作りキムチ（김치）
黒りす @cook_40105948
化学調味料ゼロ！の手作りキムチ。作ってスグも美味しいけれど、7〜10日目以降が食べごろです♥
このレシピの生い立ち
ソウルに旅行に行ったときに、ランズホームで教わったキムチです。
本場韓国の手作りキムチ（김치）
化学調味料ゼロ！の手作りキムチ。作ってスグも美味しいけれど、7〜10日目以降が食べごろです♥
このレシピの生い立ち
ソウルに旅行に行ったときに、ランズホームで教わったキムチです。
作り方
- 1
白菜に塩をまぶして、冬は16時間、夏は9時間ほど置いておく。その後、塩辛さが薄くなるよう、3回以上は水ですすぐ。
- 2
ボウルに★の野菜類と調味料を入れる。
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- 3
こちらが餅米のお粥の汁。
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- 4
梅エキス。水で薄めれば美味しい梅ジュースにも！
-
- 5
★の材料を、しっかりと混ぜ合わせる。
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- 6
5の具を、白菜の葉に一枚ずつ塗り付け、少しずつ挟んでいく。全ての葉に、しっかり塗り込み、具材は均等に。
-
- 7
最後に、くるくるっと丸めて完成。そのままでも美味しいけど、冷蔵庫で7〜10日ほど熟成させるのがオススメ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864401
