絶品です♡小粒ジャガイモの甘辛煮
新鮮美感 @cook_40034231
小粒の新ジャガを米油で素揚げして、甘辛煮で絡めるとできあがりです。
このレシピの生い立ち
新ジャガがいいですね。米油で素揚げにするとジャガイモの皮ごと食べることができます。
絶品です♡小粒ジャガイモの甘辛煮
小粒の新ジャガを米油で素揚げして、甘辛煮で絡めるとできあがりです。
このレシピの生い立ち
新ジャガがいいですね。米油で素揚げにするとジャガイモの皮ごと食べることができます。
作り方
- 1
ジャガイモを水洗いしてよく乾かします。
- 2
フライパンに米油を注ぎ180℃になったらジャガイモを入れて素揚げにします。
- 3
鍋に麺つゆと三温糖を加えて砂糖が溶けて泡立ち始めたら、ジャガイモを鍋の中でよく絡めます。
-
- 4
皿に盛りつけました。できたての熱々が美味しい。
-
コツ・ポイント
第1のポイントは米油でジャガイモを素揚げする。油がはねても大丈夫なように蓋をしてやる。麺つゆも元に三温糖を加えて煮つめてゆく。この甘辛が第2のポイント。第3ポイントは熱々のところをいただきます。
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