作り方
- 1
新ジャガはそのまま、人参、エリンギは一口大に。厚揚げ、さつま揚げは一口大にきり、ざるに入れ、熱湯をかけておく。
- 2
お鍋に切った野菜、さつま揚げ、水をいれ火をつける。
- 3
ジャガイモが少し柔らかくなったら、厚揚げ、エリンギを入れて、☆を入れてしばし煮込む。
- 4
コチュジャンを入れ、味がしみるまで煮込んで、できあがり。
コツ・ポイント
さつま揚げと一緒に煮込むことで、ダシが出ます。
大きいジャガイモの時は皮をむいて、一口大に。
結び白滝や蒟蒻をいれてもおいしいです。写真は冷蔵庫に中途半端に残っていた白菜を入れました。コチュジャンを入れる前に味見を。
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お野菜だけのカムジャタン？ちょっとお行儀悪いけれど残汁にご飯を加えて炒めて最後に卵をポン！！こっちも美味しいですね。
snowwhiteyuki -
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