ふわふわ玉子のさっぱり中華スープ

もやしは頭とひげを取っておく（省略してもＯＫ）。青梗菜は５ｃｍ位に切って茎と葉に分けておく。

お鍋に水１Ｌを沸かし青梗菜の茎の部分を入れる。それから中華スープの素・めんつゆ・みりん・塩を加え味を調える。

２にもやし・青梗菜の葉を加えひと煮立ちしたところにお酢を加える。玉子をといたら火を強火にして箸を伝わせながら鍋に入れる。

火を止めて鍋の中で玉子をほぐす様に混ぜ、ごま油を加え蓋をして１分で出来上がり。（写真では最後にとろろ昆布をのせてます）

７／１９　仕上げのごま油を書き忘れたのを４に追記しました。