どんぐりスイーツ 枇杷（ビワ）のタルト
れおんくんのママ @cook_40050274
枇杷のコンポートはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/869670を参考にねぇ～
このレシピの生い立ち
枇杷のコンポートをたくさん作りました。
そこから、枇杷仁豆腐、枇杷丸ごとゼリーなど、夏向けのスイーツを作りました。
どんぐりスイーツも作りたくなって…タルト仕立てでやってみました。
とてもクリーミーなどんぐりスイーツです。
どんぐりスイーツ 枇杷（ビワ）のタルト
枇杷のコンポートはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/869670を参考にねぇ～
このレシピの生い立ち
枇杷のコンポートをたくさん作りました。
そこから、枇杷仁豆腐、枇杷丸ごとゼリーなど、夏向けのスイーツを作りました。
どんぐりスイーツも作りたくなって…タルト仕立てでやってみました。
とてもクリーミーなどんぐりスイーツです。
作り方
- 1
タルト生地の材料を混ぜて冷蔵庫で寝かせる。お皿にバターと小麦粉をするとはがれやすいよ。
フォークで穴をあける。 -
- 2
重しがなかったので小さいサイズのタルト皿を重ねています。膨らみ防止です。
-
- 3
この程度に焼きあげます。オーブンによって温度が違いますね。200℃あたりで様子みて焼くといいかな？
-
- 4
フィリングの材料をすべて溶かして加熱します。そばがき状までやります。
-
- 5
タルトに流し込み、ラップをして、空気を抜いてそのまま冷蔵庫で冷やします。
-
- 6
- 7
今回のどんぐりスイーツはこちら…
白い生クリームの中にどんぐりが投入されておりまーす。 -
コツ・ポイント
枇杷のオレンジ色はね、βクリプトキサンチン…
つまり、カロテノイド（天然の色素）が多く含まれとります。
カロテンはね、体内で、ビタミンＡに変わるからね、
粘膜や皮膚を強くしてくれたり、
目の視力を正常にしてくれたり抗酸化作用あるの。
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