たまねぎは繊維に垂直方向でスライスして水にさらします。
水菜は洗って食べやすい長さでザク切りしておきます。

大根はおろして、水気が多ければざる等に入れて汁気を切っておきます。

フライパンに油をひいて、スライスしたにんにくを炒めて、色よくなったら取り出しておきます。

にんにくを取り出したフライパンで豚肉を炒めます。
強火でジャッと少し焦げ目がつくくらいまで短時間で火を通します。

たまねぎと水菜を敷いた皿に豚肉を盛ります。肉の上に大根おろしを乗せ、炒めたにんにくを散らします。

ポン酢をかけていただきます。