木綿豆腐はパックごと、冷凍庫へ。丸１日でしっかり凍ります。わかりにくいですが凍ると少し黄色くなります

上のフィルムに切り込みを入れてレンジ（600W/4分）で熱する。
水分がしっかり出ます。

水分が出た、冷凍豆腐はこんな感じです。

キッチンペーパーでしっかり絞ります。体積は1/3になりました‼

冷凍豆腐を食べやすい大きさにほぐします。包丁ではなく手でちぎると断面が大きくなるので味が馴染みやすくなります。

ニンジンは千切りにします。糖質制限を更にしっかりしたい場合はニンジンを桜えびに変えるとカルシウムも取れます‼

白菜を太めの千切りにします。軸の部分は細か目に小さめにしておきます。

フライパンにヒマワリ油を入れてニンジンと白菜の時期の部分を炒めます。（白菜の葉の部分は火が通りやすいので先に炒めます）

冷凍豆腐を入れて、軽く炒めます

鶏ガラの素と塩、胡椒で味を整えます。（お好みで醤油を入れてもよいです）干しエビを入れたら塩のみでもよいです。

出来上がり‼