2色のブロッコリーと卵のアンチョビサラダ

くっすーさん @cook_40048560
彩がきれいで、お酒のおつまみにもなる、マリネみたいなサラダを作りました!
アンチョビで塩味を利かせて。
このレシピの生い立ち
紫とグリーンのブロッコリーを見つけたから、2種類を美味しく食べられるサラダを作りたくなりました。普通のフレンチドレッシングより、ちょっとエッジが利いた、アンチョビのサラダに仕上げてみました。お酒のおつまみにもなりますよ!
2色のブロッコリーと卵のアンチョビサラダ
彩がきれいで、お酒のおつまみにもなる、マリネみたいなサラダを作りました!
アンチョビで塩味を利かせて。
このレシピの生い立ち
紫とグリーンのブロッコリーを見つけたから、2種類を美味しく食べられるサラダを作りたくなりました。普通のフレンチドレッシングより、ちょっとエッジが利いた、アンチョビのサラダに仕上げてみました。お酒のおつまみにもなりますよ!
作り方
- 1
野菜の下ごしらえをする。
・ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、固めにゆでておく。トマトを半分にきり、レタスはちぎる - 2
茹で卵を半分に切る。
- 3
ドレッシングを作る。
◎の分量を混ぜ合わせ、撹拌しておく。アンチョビはフィレーのものをさいの目に切って、混ぜ合わせる。 - 4
野菜とドレッシングを合わせ、最後に卵を入れて、混ぜ合わせて出来上がり!
コツ・ポイント
野菜は食べやすい大きさに揃えると口当たりがいいです。
ブロッコリーは少し芯を残す程度(アルデンテ)に茹でると、歯ごたえが楽しめます。
卵は最後に混ぜ合わせると、分離したり、壊れたりせず、きれいに仕上がります。
野菜を楽しめるサラダです
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