ブロッコリーはよく洗い、小房に切り分ける。

茎は皮を切り落とし、斜め輪切りにして、それを更に半分にする。

玉ねぎはみじん切り。

アンチョビもみじん切りにしておく。

フライパンにブロッコリーを入れて、粗塩をふり、水を入れ、オリーブオイルを回しかけ、5分程蒸し煮にする。

ブロッコリーの蒸し煮が終わったら、火を入れたまま、アンチョビと玉ねぎを入れ、炒め混ぜ合わせる。

全体にアンチョビが混ざったら火を止める。
（玉ねぎもちょっと透き通った感じ）

最後にマヨネーズを入れて和え、黒胡椒をふって完成。

塩味が足りなければ、クレージーソルトで調整して下さい。