■残ったゆで麺消費！カリカリ揚げそば■
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余った茹で麺は伸びてしまって美味しくないですよね。でもこの方法で解消です！美味しいので是非試してみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
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余った茹で麺は伸びてしまって美味しくないですよね。でもこの方法で解消です！美味しいので是非試してみて下さいね♪
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ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
作り方
- 1
麺つゆを作る。鍋に●を入れ、火にかけ、沸騰直前になったら火からおろして、そのまま置いておく。
- 2
茹でそばを食べやすい大きさにまとめ、水溶き小麦粉にくぐらせる。（少なめに付けた方が個人的には好み！）
- 3
フライパンに油を敷き、２のそばの両面を中火で焼く。回りがカリカリしてきたら火からおろし、器に盛る。
- 4
１の麺つゆを温め、カリカリに焼いた麺に注いて完成！お好みでネギや七味を添えて召し上がれ♪
- 5
追記・麺つゆは、かつお節を取り除くのが普通ですが、私は取り除かずそのままいただいてます。お好みでどうぞ！
コツ・ポイント
麺つゆは市販のものでもＯＫ。またそばのほか、うどん、素麺などでもよいですよ。市販の茹で麺でももちろんＯＫ。伸びた麺も少し油を通すことで食感が変わり、美味しくいただけます。お試しあれ～。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18866759
