豆腐となすの炒め物
ご飯にかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐とお野菜がたくさん食べたくて。
簡単な炒め物が紹興酒を使ったら本格的な味になりました！
作り方
- 1
豆腐は2cm厚さに切ってキッチンペーパーで包み水切り。なすは縦半分に切り食べやすい大きさ、パプリカは2cm角に切る。
- 2
細切りにしたしょうがをごま油で炒め、香りが出たらひき肉、なす、パプリカ、しめじを炒める。
- 3
なすがくたっとしてきたら、豆腐を加えてさらに炒める。（豆腐は崩れてもOK）
- 4
混ぜておいた＊を加え、しばらく煮る。塩コショウで味を整えて出来上がり。 ご飯にかけて大葉の千切りをのせてみました。
コツ・ポイント
なす以外の野菜はいろいろアレンジできそうです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18866884
