【バター不使用】全粒粉 人参ケーキ

かみの子 @cook_40092553
おやつを食べたいけど体のことも気になる。
少しだけ材料に気を遣って。
粉の旨味が好きな方におすすめ。
このレシピの生い立ち
覚書。改良中。
パウンドケーキを食べたいけど、バターたっぷりは避けたい。油たっぷりは避けたい。
パウンド型がなくて、琺瑯バット使用。
【バター不使用】全粒粉 人参ケーキ
おやつを食べたいけど体のことも気になる。
少しだけ材料に気を遣って。
粉の旨味が好きな方におすすめ。
このレシピの生い立ち
覚書。改良中。
パウンドケーキを食べたいけど、バターたっぷりは避けたい。油たっぷりは避けたい。
パウンド型がなくて、琺瑯バット使用。
作り方
- 1
準備
・型にオーブンシートを敷く
・オーブンを180度に予熱
・◆の粉物を合わせておく - 2
ボウルに★を入れて、泡立て器で軽く泡立てる。オリーブオイル、汁ごとにんじん、豆乳の順で加えてよく混ぜる
- 3
◆の合わせた粉を入れ、泡立て器で混ぜる。粉っぽさが残る程度でレーズン投入。ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
型に流し入れて、平らにならしたら、180度のオーブンで35〜40分焼く。
焼きあがったら型から外して熱を取る。
コツ・ポイント
レーズンはたっぷり入れると甘みが感じられるので、砂糖を減らしても良いとおもいます。ナッツや他のドライフルーツなどもおすすめ。シナモンはお好みで量を変えてください。
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