温かいご飯を用意し、全体にマヨネーズを絡めておく。生姜、ネギはみじん切り、ベーコンはたんざく切りにする。

フライパンにゴマ油を熱し、生姜とネギを炒める。香りがたったらベーコンを炒める。(強火)

【2】のフライパンにご飯を入れてパラリとするまで強火で炒める。中華味、塩、コショウで味を少し薄めに整える。

フライパンの端にご飯を寄せて、あいたところに塩少々を加えた溶き卵を入れて炒り卵にする。

全体を混ぜたら、最後に鍋はだから醤油を入れながら混ぜ、味を整える。

最後にゴマ油(分量外)をひとまわし入れると香り良く仕上がります。