作り方
- 1
大根を洗い皮をむき ３当分に切る。
１㎝弱の拍子切りにする。
ナイロン袋に入れ 塩をふりかるくもむ - 2
ビニール袋の口を握り逆さにしてしぼり余分な水分を捨てる
黒糖・酢を入れかくるもむ。 - 3
袋を裏表 時々かえす。
１０分ほどおいて味をなじませる。
コツ・ポイント
即席で食べれますが １日おくと尚旨みが増します。
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