【しめじスープ】
黒犬のミケ @cook_40057048
超シンプルなしめじスープです。汁物どうしよう？となったときにぱっとつくれる手軽さを目指しました！
このレシピの生い立ち
洋風のおかずに合う汁物のレパートリーを増やしたくて、考えました。
【しめじスープ】
超シンプルなしめじスープです。汁物どうしよう？となったときにぱっとつくれる手軽さを目指しました！
このレシピの生い立ち
洋風のおかずに合う汁物のレパートリーを増やしたくて、考えました。
作り方
- 1
しめじの石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。
- 2
鍋にバターを入れ、溶けたところでしめじを加え、焦げない程度に軽く炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 3
鍋に水、コンソメを加えて煮込む。煮立ったら塩胡椒をして味を調整し、できあがり★
コツ・ポイント
舞茸やエリンギなど、しめじ以外のきのこでも同様のレシピでつくれます！
白ワインは料理用に安いものを買って使っています。炒め物に使えるし、料理酒がわりに使えるので、あると結構便利です。
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