作り方
- 1
なべに赤みそ・ざらめ・とき卵を入れる。
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- 2
混ぜる。
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- 3
火にかけて煮立つまでよくまぜる。
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- 4
ねりみそは、冷蔵庫で2～3週間保存できます。
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- 5
なすは半分に切って、格子に切れめを入れる。
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- 6
フライパンまたは中華鍋にサラダ油を入れ、なすを焼く。
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- 7
両面焼きます。
途中ふたをして蒸し焼きにする。 -
- 8
ねりみそを適量ぬる。
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- 9
トースターで焼く。
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- 10
皿にのせ白ごまをふる。
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コツ・ポイント
なすは、揚げずに焼いて、手軽に作れるようにしました。
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