豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は１cm幅に。人参・カブも薄切りにして１cm幅に切る。絹サヤは斜め半分に切る。

フライパンに油を熱し、強火で豚肉をしっかり炒め、一度取り出す。同じフライパンに油を熱し中火で白菜・カブ・人参を炒める。

野菜に火が通ったら絹サヤも加えてさっと炒める。

お肉の水分を切ってフライパンに戻し、お酢・片栗粉以外を加えて一煮立ちさせる。梅干しは叩いて入れる。

煮立ったら、お酢と水溶き片栗粉を入れさっと混ぜ、とろみがついたら出来上がり。