みのむし蓮根
どらえん @cook_40042329
見た目はお茶目で子供も大人も喜んで食べれます。蓮根と海老、チーズの相性バッチリ！！
このレシピの生い立ち
姫路のれんこんは美味しいので色んな料理がたのしめます。れんこんを揚げ物の衣にしたら食感楽しく見た目も豪華になりました。
みのむし蓮根
見た目はお茶目で子供も大人も喜んで食べれます。蓮根と海老、チーズの相性バッチリ！！
このレシピの生い立ち
姫路のれんこんは美味しいので色んな料理がたのしめます。れんこんを揚げ物の衣にしたら食感楽しく見た目も豪華になりました。
作り方
- 1
れんこんは２，３ｃｍの細めの拍子切りにして酢（分量外）少量を加えた湯で茹でておく。プロセスチーズは八等分の棒状に切る。
- 2
ムキ海老は包丁でたたいて塩こしょう、土生姜,片栗粉を加えてまぜる。（１）のチーズを芯にして長めのレモン状に成形する。
- 3
（２)に薄力粉をまぶし、溶き卵、れんこんの順につける。１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
成形したり、れんこんをつけるときは、ラップなどを使うとまとめやすいです。もともとはムキ海老ではなくて里芋を使ったのをアレンジしてます。じゃがいもや鶏ひき肉でもおいしくできると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18870110
