なすを食べやすい大きさに切って、お水にさらしておきます。ざるにあげて水気を切っておきます。

水気を切ったなすを耐熱皿に並べて、ラップをして、4～5分くらいチンします。
お水が出るので切ります。

スパゲティーのお湯を沸かし始めます。

にんにくとたまねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で焦げないように炒めます。

たまねぎが透き通り、にんにくの香りが出てきたら、ひき肉を入れて炒めます。
塩コショウを2、3振りくらいします。

ひき肉に火が通ったら火を止めて◎を順に入れます。
火をつけて弱火くらいで混ぜながら煮ます。

このあたりでスパゲティーをゆではじめると良いと思います。

チンしたなすをフライパンに入れ一緒に煮込んでいきます。（ パスタの茹で時間くらいです。）
最後に塩を入れて混ぜます。

スパゲティーが茹で上がったら、お湯を切り、フライパンに入れて混ぜるか、パスタを盛り付けてその上にかけます。

お好みで、パセリとパルメザンチーズをかけて下さい。私はパセリが大好きなので、手順8の最後に大さじ１くらい入れ混ぜます。