胡瓜の紹興酒漬け...✿花椒風味
food town @cook_40040268
夏にお勧めな和食に合うピリッ☆としたお漬物です。
大根やニンジンでも♪好みで黒酢やリンゴ酢を加えてアレンジして♪
このレシピの生い立ち
紹興酒を和食にも取り入れたオリジナルレシピ。まずは簡単なお漬け物からがいいかな。。。
胡瓜の紹興酒漬け...✿花椒風味
夏にお勧めな和食に合うピリッ☆としたお漬物です。
大根やニンジンでも♪好みで黒酢やリンゴ酢を加えてアレンジして♪
このレシピの生い立ち
紹興酒を和食にも取り入れたオリジナルレシピ。まずは簡単なお漬け物からがいいかな。。。
作り方
- 1
適当な容器に
乱切り胡瓜と漬け汁を入れ混ぜラップをして冷蔵庫で最低
3時間以上～1日漬け ～時々混ぜる
コツ・ポイント
★胡瓜以外、漬けものにする好みの野菜でOK!冷蔵庫の中の使えそうな野菜、根野菜をチェックしてみて（笑）
★大根は生でもいいですが、天日で1～2日干した大根が歯応えがよく、パリパリ美味しい。
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