白菜×ミンチの とろとろ★
ひぃ ちゃん @cook_40037433
煮込んでとろっとろになった白菜ｗ
とろっとろのスープにはミンチの味が染みてｗｗ
とろっとろの美味しいご飯です★
このレシピの生い立ち
お鍋をして余っちゃった白菜の使いきりの為に作ったんだけど…
最近ではコレを作るために白菜を買っちゃいますｗ
白菜×ミンチの とろとろ★
煮込んでとろっとろになった白菜ｗ
とろっとろのスープにはミンチの味が染みてｗｗ
とろっとろの美味しいご飯です★
このレシピの生い立ち
お鍋をして余っちゃった白菜の使いきりの為に作ったんだけど…
最近ではコレを作るために白菜を買っちゃいますｗ
作り方
- 1
白菜は１cm幅くらいでざく切りに。
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- 2
にんじんは薄切りに。
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- 3
油を熱したフライパンにチューブ生姜・豚ミンチを入れ炒める。
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- 4
ミンチにある程度火が通ったらお酒を振り入れる。
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- 5
にんじん加えを炒める。
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- 6
にんじんに油が回ったら、まず白菜の芯の部分を加え炒める。
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- 7
続けて残った白菜を
入れ塩コショウをし炒め合わせる。 -
- 8
水を加え煮込む。
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- 9
煮立ったら白だしを加え更に煮込み、白菜が柔らかくなったら火を止め冷ます。
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- 10
スープから粗熱が取れたら、水溶き片栗粉を入れ全体に混ぜる。
★ポイント★ -
- 11
★「沸騰したスープに水溶き片栗粉をいれ混ぜる」ではなく、必ず『粗熱を取って冷えたスープに入れて混ぜてから再加熱』です！
- 12
片栗粉を全体に混ぜ合わせてから、再び火をつけ煮込む。
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- 13
煮立ったら器に盛り完成★
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は『粗熱を取って冷えたスープに入れて混ぜてから再加熱』です！！
こうすると、「トロミを付けたスープ」じゃなく全体が均一にトロットロになるんですｗｗ
そのままおかずとしてはモチロン、ご飯や麺にかけたらあんかけになります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871084
