作り方
- 1
梅は水でよく洗いヘタの部分を楊枝で取り除きます。
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- 2
水を切った後、広げてしっかりと完全に乾かします。
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- 3
容器に梅、氷砂糖また梅というように順に重ねていれる。小さい容器を使用する場合も分量を半分にして同様にいれる。
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- 4
最後にホワイトリカーを注ぎ蓋をして保管。
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- 5
ちなみに一昨年作った梅酒。いい色になってます。味もまろやか～♪たくさん作って何年もかけて飲むのがおススメ。
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コツ・ポイント
3ヶ月くらいで梅のみを出すとも言われますが、入れたままでもあまり味の影響はないように思います。そのままでも大丈夫ですね。半年くらいから飲めますが1年経つとおいしくなってきます。
甘いのが好きな方は氷砂糖400g入れてもいいと思います。
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