キュンと冷やして食べる焼き茄子
よこ食堂 @cook_40202177
香ばしくて、ふかし茄子とはまた違った味わいがあります。
簡単なのに立派な一品になります。
このレシピの生い立ち
焼き茄子ってこんなに美味しいのか！
と思いました。初投稿の記念に。^ ^
キュンと冷やして食べる焼き茄子
香ばしくて、ふかし茄子とはまた違った味わいがあります。
簡単なのに立派な一品になります。
このレシピの生い立ち
焼き茄子ってこんなに美味しいのか！
と思いました。初投稿の記念に。^ ^
作り方
- 1
水洗いした茄子を魚用グリルに入れて焼きます。火加減は、茄子に火が直接当たらない程度。
- 2
全体がまっ黒焦げになるまで焼きます。
焦げていない部分があると、後で皮が剥きにくいので位置をずらしながら焼きます。 - 3
まっ黒焦げになったら、水をはったボールの中で皮を剥きます。
- 4
良く冷やして、生姜醤油でいただきます。
コツ・ポイント
しっかりと冷やしていただくのが美味しいです。急ぐ場合は、30分位冷凍庫に入れて冷やします。
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