万能です！肉味噌

ちこっぴ
ちこっぴ @cook_40059696

ジャージャー麺にしたり丼にしたりと万能です。

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ごはんにも麺にも合う肉みそはないかと試行錯誤。

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材料

  1. 豚ひき肉 250g(150g)
  2. ☆長ネギ(みじん切り) 1.5本(1本)
  3. ☆ニンニク(みじん切り) 大きめ1片(小さじ2強)
  4. ☆生姜(みじん切りorおろし) 太口チューブ1.5㎝程(1㎝)
  5. 味噌 大さじ3(大さじ2)
  6. 豆板醤 お好みの辛さの量
  7. ★酒 90cc(60cc)
  8. ★みりん 45cc(大さじ2)
  9. ★しょうゆ 大さじ1と1/2(大さじ1)
  10. 味の素 適量(無くても可)
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ、☆を入れたら火にかける。香りが立ってきたらひき肉投入。

  2. 2

    ひき肉に火が通ったら一旦火を消し、味噌と豆板醤を入れ混ぜる。

  3. 3

    2を火にかけながら★を入れ混ぜ、煮詰める。最後に味の素を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

肉味噌のっけ丼(レシピID: 18873844)2.5人分とぶっかけうどん1.5人分になりました。カッコ( )の分量だと、2.5人分くらいの出来上がり量です。
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