ミックス青菜のお浸し
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
風味や食感の違う青菜をまぜてお浸しにすると・・・
このレシピの生い立ち
冷凍庫・冷蔵庫に残っている葉物野菜を数種類組み合わせると、味や食感に幅がでていつものお浸しよりも美味しいです。
ミックス青菜のお浸し
風味や食感の違う青菜をまぜてお浸しにすると・・・
このレシピの生い立ち
冷凍庫・冷蔵庫に残っている葉物野菜を数種類組み合わせると、味や食感に幅がでていつものお浸しよりも美味しいです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら小松菜と春菊を加え、茹でる。
- 2
水菜は3cmに切り①に加える。一煮立ちさせたら、ザルにあげ、水気を絞る。
- 3
お皿に盛り付けて、かつお節をのせる。
食べる直前に醤油をかけて食べてください。
コツ・ポイント
※ 茹でたお浸しを食べる際に、同じ量の調味料を使った場合、予め和えてしまうよりも、食べる直前にかけた方が味のメリハリがつき、視覚的にも「調味料をかけた」とう事を認識できるのいい。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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