作り方
- 1
セロリは筋をとって、２ｃｍ幅にカットする。しめじは、根元をカットして房に分けておく。
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- 2
トマトはヘタを取って、乱切りにする。
にんにくはみじん切りにする。卵は割りほぐして、少し（小さじ1/4)砂糖を入れる。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵をいれて、大きめの炒り卵を作る。ボールに取り出しておく
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくを炒める。色がついてきたら、しめじをいれる。
-
- 5
セロリをいれて、さっと炒め、次にトマトも入れて､コンソメの素、ブラックペッパーを入れる
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- 6
卵を戻して､全体をひと混ぜし､塩で味を整える。
コツ・ポイント
にんにくは国産のもので♪
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