✿おばあちゃんの味✿かぼちゃの煮物
のじまさん @cook_40036916
味付けは砂糖と醤油のみ♪切って煮て放っとけばホクホクかぼちゃのできあがり☆
味は薄めにしてます（2012/7/31追記
このレシピの生い立ち
おばあちゃんはカボチャの煮方がとっても上手なので教えてもらいました☆すごく簡単でびっくり！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、皮を下にして鍋に入れる。かぼちゃはきれいに並べず重なってかまいません＾＾
- 2
１の鍋に南瓜が半分浸るくらいの水を入れる。さらに砂糖、醤油をいれる。（上からバサッと入れてまぜないでOK）
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- 3
鍋に蓋をして強火にかける。沸騰しても中～強火のまま煮続けます。焦がさないように注意！
- 4
１０分位煮て、水分がなくなり南瓜に箸がとおったら火を消し、蓋をしたまましばらく放置。
- 5
１５分くらい置いて蓋をあけるとほくほくかぼちゃのできあがり❤もし水っぽい場合は手順６参照ください(>_<)
- 6
水っぽい場合→鍋の煮汁を捨て南瓜を再度火にかけます。中火～強火で鍋を振り水気を飛ばす。また少し蓋をして様子を見て下さい。
- 7
南瓜によって出来上がりがずいぶん違うようです。本生りはホクホクだけどうらなりだと少し水っぽくなってしまうかもしれません。
コツ・ポイント
薄味なのでかぼちゃ本来の味を楽しめます！ 蓋をしたまま置くことでほくほくに♪水分が多いと下のほうが少しべちゃっとしますがそれもおいしい❤
追記：南瓜によって水の吸い方が違うようです(手順７参照）ホクホクしなかったらごめんなさいっ！
リアクション
レシピ作者
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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