ちくわde筑前煮
☆mi〜san☆ @cook_40093743
鶏肉がなくても！ちくわがあれば！
今回は里芋も少なかったので、大根も入れました。
このレシピの生い立ち
筑前煮を作ろうと思ったのに、冷凍庫にも冷蔵庫にも鶏肉が無かった！賞味期間ギリギリのちくわが辛うじてあったので、それを使ってみました(笑）
ちくわde筑前煮
鶏肉がなくても！ちくわがあれば！
今回は里芋も少なかったので、大根も入れました。
このレシピの生い立ち
筑前煮を作ろうと思ったのに、冷凍庫にも冷蔵庫にも鶏肉が無かった！賞味期間ギリギリのちくわが辛うじてあったので、それを使ってみました(笑）
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻しておく。
- 2
里芋は皮を剥いて、一口大に切り、鍋に水を入れ、里芋を下茹でする。
- 3
ちくわ、厚揚げ、人参、ゴボウ、干し椎茸、大根、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
-
- 4
鍋にサラダ油を入れ熱し、③の材料と里芋を入れて、鍋を反しながら炒める。
- 5
水をヒタヒタに入れて、だしの素を加え、加熱。
灰汁が出たら、綺麗に掬いとる。 - 6
グツグツしてきたら、中火にして、砂糖を先に入れて、3分くらい砂糖を含ませる。
- 7
醤油を加えたら、弱火にしてら落し蓋をして煮含める。
- 8
里芋や大根に味が染みていたら出来上がり。
コツ・ポイント
味付けは薄味です。
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