イカの中華風ねぎ塩炒め
su-tan @cook_40035366
イカとねぎ塩味がすごくマッチして美味しいです。
隠し味の紹興酒も効いてますよ～♪
このレシピの生い立ち
イカをねぎ塩で食べたいなぁと思って作ってみました。
イカの中華風ねぎ塩炒め
イカとねぎ塩味がすごくマッチして美味しいです。
隠し味の紹興酒も効いてますよ～♪
このレシピの生い立ち
イカをねぎ塩で食べたいなぁと思って作ってみました。
作り方
- 1
イカは格子状に切れ目を入れ、一口大くらいに切っておく。
白ネギはみじん切りにする。 - 2
ボウルに☆の材料とイカを入れて１０～１５分くらい置いておく。
- 3
熱したフライパンに２のイカだけを入れて片面が綺麗な焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返してブロッコリーと２の残った付け汁を入れて再び焼き色が付くまで炒める。
- 5
お皿にレタスをのせてその上から４を盛りつければ出来上がり♪
コツ・ポイント
３ではフライパンに油をひかないのでフッ素加工のフライパンがオススメです。
２の付け汁にごま油を入れてあるのであえて入れませんでしたが、もしくっつくようであればごま油を少し足して下さい。
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