鏡餅を有効活用したあげもち
学び舎レシピ @cook_40114265
お正月の鏡餅が美味しい揚げ餅に変身です。カリッとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お年寄りに、昔はお正月の時に何を食べましたかと尋ねると、「鏡餅を揚げ餅にして食べたよ、又食べたいね」と聞いて、皆で作りました！
鏡餅を有効活用したあげもち
お正月の鏡餅が美味しい揚げ餅に変身です。カリッとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お年寄りに、昔はお正月の時に何を食べましたかと尋ねると、「鏡餅を揚げ餅にして食べたよ、又食べたいね」と聞いて、皆で作りました！
作り方
- 1
お餅を1～2センチ程に切ります。
-
- 2
お餅を2日ほど涼しい場所において乾燥させます。
-
- 3
120度ぐらいに熱した油にお餅を入れ揚げます。
-
- 4
きつね色なるまで揚げ、揚げたらキッチンペーパーの上に並べ味付けに塩を振ります。
-
- 5
小皿に盛りつけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お餅は、十分乾燥させてください。水分が残っているとくっつきます。
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