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とろビンチョウのソテー
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とろビンチョウのソテー-レシピのメイン写真

とろビンチョウのソテー

freglo
freglo @cook_40094656

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材料

2人
  • メカジキ 刺身用 4切れ
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 卵 1
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 多めに適量
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作り方

  1. 1

    カジキに塩をして5分ほど置いて、浮いた水気をペーパーで取る。

  2. 2

    カジキに粉を薄く振り叩き、溶いた卵を片面に付けて、パン粉をつける。

  3. 3

    オリーブオイルでパン粉の方から焼きます。汁が出るようならペーパーで拭き取り、オイルを足し入れる。

  4. 4

    黒胡椒をして両面焼き色がついたら出来上がり。中はレアにします。

コツ・ポイント

刺身用で無ければよく焼いて。

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freglo
freglo @cook_40094656
2015/03/25 02:13に公開
たまな料理をパーティーテンションにするっと。
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このレシピのキーワード

卵 刺身 小麦粉 めかじき

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