おくらさんと茄子さんのゴママヨ和え

kapi0346
kapi0346 @cook_40189213

主人も子供たちも大好きな一品。暑い夏に冷たい夏野菜が、いくらでも食べれる!茹でて和えるだけ。
このレシピの生い立ち
主人の実家に帰省中、お義母さんが畑にある野菜でちょちょいと作った一品。自宅に帰った後も食べたいので覚え書き。

おくらさんと茄子さんのゴママヨ和え

主人も子供たちも大好きな一品。暑い夏に冷たい夏野菜が、いくらでも食べれる!茹でて和えるだけ。
このレシピの生い立ち
主人の実家に帰省中、お義母さんが畑にある野菜でちょちょいと作った一品。自宅に帰った後も食べたいので覚え書き。

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材料

4人分
  1. オクラ 6本ぐらい
  2. 長茄子 2本
  3. 練りゴマ 大さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. 醤油(牡蠣醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    オクラはそのまま茹でる。茄子は一口大に切って茹でる。

  2. 2

    茹で終わったら、水を切って荒熱を取る。

  3. 3

    荒熱を取れたオクラは1センチ間隔で斜めに切る。

  4. 4

    すべての材料を、容器に入れてからめる。
    冷蔵庫で1時間ほど冷やせばOK。

コツ・ポイント

他にゴーヤのワタや種も茹でて入れるとおいしいです!
ご家庭に合わせて調味料の分量は変えてください。

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2児の母です。料理に興味のある子供たちと、楽しみながら料理したりしてます。
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