ゆで卵☆手羽元 さっぱり煮
3よもぎ3 @cook_40201938
酢と醤油 1：1で煮ますが
酢の酸味もなく はちみつで
まろやかな仕上がりになります
このレシピの生い立ち
友人宅へ宿泊した時
友人のお母さんが作ってくれた
おふくろの味
その時は 醤油と米酢 1：1
砂糖は好みだよと 教えて頂き
その後 自分なりに分量を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を下茹で
沸騰した湯に★塩を入れる 10分～
茹でる
（臭みとアクを取ります）
ゆで卵
並行して作成して下さい -
- 2
下茹でした
手羽元を鍋に入れ
☆調味料の
醤油 米酢 砂糖を入れる -
- 3
最初 中火で
調味料を沸騰させる 弱火にして
手羽元に調味料をからめるように裏表 箸で返す
蓋をして５分くらい煮る -
- 4
手羽元に調味料が馴染んできたら
隅に寄せ
ゆで卵も 同じように 調味料をからめ
引き続き弱火で
蓋をして5分くらい煮る -
- 5
卵も手羽元も
調味料が馴染んだら
☆はちみつを加え
照りと 甘さ調整お好みで大さじ1以上でも
あと5分 弱火で煮る -
- 6
完成！
そのまま食卓でも鍋のまま冷まして
冷蔵庫へ保管
食べるとき
焦げないよう気をつけながら
温めなおしても -
コツ・ポイント
下茹でが 手間ですが
臭みと アクを取るので
必ずやって欲しいです
（美味しいの秘訣）
酢は 沸騰させ酸味を飛ばしますので
子供も喜ぶ味になります
なるべく純米酢をお勧めします
リアクション
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すっぱ美味しい＼(^o^)／鍋に全部入れて煮るだけ♡作ったあと放置する時間が長いほど味がしみて美味しいです！
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