新生姜の甘酢漬け♡
赤いてんとうむし @cook_40060331
クックパッドにもあるだろうけど、どれがイイかわからないので、とりあえず王道の生産地のレシピを検索実践(^^)
このレシピの生い立ち
寿司屋のガリが大好きなので自分でも作れないかなぁと思いシンショウガを買ってきてみました(^^)
新生姜の甘酢漬け♡
クックパッドにもあるだろうけど、どれがイイかわからないので、とりあえず王道の生産地のレシピを検索実践(^^)
このレシピの生い立ち
寿司屋のガリが大好きなので自分でも作れないかなぁと思いシンショウガを買ってきてみました(^^)
作り方
- 1
新生姜をキレイにあらって
汚れはスプーンの背でこそいで
繊維に添ってスライスする - 2
塩を振って１〜２時間放置
- 3
鍋に湯を沸かし１〜２分ゆで、ザルにあげ水気を切る
- 4
鍋に酢、砂糖、水を入れ加熱し、砂糖を煮とかす。
- 5
保存瓶に３の生姜、４の甘酢を入れ完成
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ保管
コツ・ポイント
まだお試しなのでないですが、先の赤い所を入れると綺麗なピンク色になるそうです♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18875443
