茄子とひき肉のエスニック炒め

茄子とひき肉のエスニック炒め-レシピのメイン写真

茄子とひき肉のエスニック炒め

ちわここ @chiwacoco

ちょっとアジアンなピリ辛茄子がビールとの相性ピッタリ！レモンをキュっとひと絞りすると一層アジアンちっくに♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストが大好きなので

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ちょっとアジアンなピリ辛茄子がビールとの相性ピッタリ！レモンをキュっとひと絞りすると一層アジアンちっくに♪
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材料

4人分

茄子 5本（300ｇ）
豚ひき肉 200ｇ
◎グリーンカレーペースト 10ｇ
◎酒大さじ1
グリーンカレーペースト 15ｇ
サラダ油小さじ1
※水 150㏄
※酒大さじ1
※ナンプラー大さじ1/2
※鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
※砂糖小さじ1
レモン 1/6個

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作り方

1

ひき肉に◎印を加え混ぜ合せる
茄子は大きめの乱切りにし素揚げする
2

フライパンにサラダ油を入れ温まったらひき肉を加え炒める
3

ひき肉にしっかり火が通ったらペーストを加え更に炒める
4

ーストの香りが立ってきたら余分な油を良く拭きとり※印を加える
5

茄子を加え汁気が無くなるまで2～3分煮込んでできあがり

コツ・ポイント

レモンは最初からかけないで味の変化を楽しんでみてください♡

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ちわここ @chiwacoco

2013/09/24 07:48に公開

きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ

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このレシピのキーワード

炒めものエスニックなす豚ひき肉酒レモン

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