茄子とひき肉のエスニック炒め
ちわここ @chiwacoco
ちょっとアジアンなピリ辛茄子がビールとの相性ピッタリ！レモンをキュっとひと絞りすると一層アジアンちっくに♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストが大好きなので
茄子とひき肉のエスニック炒め
ちょっとアジアンなピリ辛茄子がビールとの相性ピッタリ！レモンをキュっとひと絞りすると一層アジアンちっくに♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストが大好きなので
作り方
- 1
ひき肉に◎印を加え混ぜ合せる
茄子は大きめの乱切りにし素揚げする - 2
フライパンにサラダ油を入れ温まったらひき肉を加え炒める
- 3
ひき肉にしっかり火が通ったらペーストを加え更に炒める
- 4
ーストの香りが立ってきたら余分な油を良く拭きとり※印を加える
- 5
茄子を加え汁気が無くなるまで2～3分煮込んでできあがり
コツ・ポイント
レモンは最初からかけないで味の変化を楽しんでみてください♡
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