ご飯を丸く薄く成形します。少し固めに握ってください。
※ご飯にふりかけ等で味を付ける場合は薄めが良いと思います。

フライパンにごま油をしき、ご飯の表面がカリカリになるまで焼く。そしたらめんつゆを流し入れて少し味をつける。

イカの唐揚げを食べやすい大きさに刻む。

③をフライパンの上で型に入れながら、上から卵でとじる。中火でゆっくりと焼く。ある程度固まったらひっくり返して焼く。

大葉は茎を切り落とし、手のひらで少し叩いて香りを出す。
めんつゆとマヨネーズを混ぜておく。

ライスバンズの上にイカの唐揚げ卵とじ、めんつゆマヨ、大葉、ライスバンズの順で乗せていく。