アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは筋をとり、塩少々入れた熱湯でサッと茹で、斜め切りにします。
- 2
味噌、水、砂糖、中華だし、豆板醤は混ぜ合わせておきます。
- 3
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンで豚肉を炒め、焼き色がついたらいんげんを加えてサッと炒め、火を止めます。
- 5
(2)の合わせ調味料を回し入れ全体を混ぜ、とろみが出てきたら火をつけ、水分を飛ばしながらからめます。
コツ・ポイント
調味料を事前に合わせておきます。
一度火をとめてから調味料を入れ、混ぜてとろみを出してから火をつけるとダマになりにくいです。
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