簡単カフェご飯
夏バテ気味を元気に乗りきる野菜たっぷりご飯☆
このレシピの生い立ち
野菜を使ったご飯でヘルシーに夏バテ気味を解消しようと思いました。
作り方
- 1
ご飯は温かいもので用意する。
お湯にコンソメを溶かす。 - 2
ニンニクはみじん切りに。
玉葱は1cmのスライス切りに、茄子は乱切りにする。トマトは一口大にする。 - 3
オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ弱火で熱する。温かいご飯を入れ炒め、全体に混ざったら黄色くなる。皿に移す。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱、茄子を炒める。油が全体に回ったらコンソメスープ、トマトを入れ蓋をして5分間蒸す。
-
- 5
蓋を外して中火で軽く汁気をとばす。2分間くらい炒めたら、ご飯にのせてバジルをふりかけて完成☆
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コツ・ポイント
冷めても食べることが出来るのでお弁当用でも作れます♪
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