鶏肉を一口大に切り袋に入れる。

塩こうじを加えもんで1時間以上冷蔵庫でおく。

熱したフライパンに油を少し引いてクレイジーソルトをふった肉を焼き目が付くまで強火で焼く。

焼き目が付いたら裏返し少し火を弱めしっかり焼く

焼けたらお皿に盛り黒胡椒をふる。