作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、砂糖を加える。
- 2
ぬるいお湯を①のボールの底にあてながら、もったりするまで泡立てる。
- 3
②にふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 4
さらに、溶かしたバター、牛乳、つぶしたバナナを加えて、さっくり混ぜる。
- 5
全体的につやが出たら、クッキングシートを敷いた天板に流し込む。
- 6
天板を２〜３回、トントンと落として、余分な空気を抜き、、１８０℃に余熱したオーブンで１５分焼く。
- 7
焼きあがったら、天板から下ろし、天板をかぶせて冷ます。
- 8
生クリームに砂糖を加え、氷水を当てながら、泡立てる。
- 9
生地が冷めたら、泡立てた生クリームを手前に多めにおき、巻く。
- 10
冷蔵庫で冷やして、出来上がり☆
コツ・ポイント
卵を泡立てる時、高速→中速→低速で、もったりするまで泡立てます。
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