bills風 ふわっととろけるパンケーキ
billsやホテルニューオータニSATSUKIなど、有名店のふわふわパンケーキ。実は、自宅のキッチンで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
話題の口の中でとろけるような、ふわふわパンケーキがどうしても食べたくて・・・レシピを考えました。身近な材料で簡単に作れますし、ご家庭でも気軽に味わう事ができますよ。リコッタチーズは品揃えの良いスーパーで簡単に手に入ります。
bills風 ふわっととろけるパンケーキ
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このレシピの生い立ち
話題の口の中でとろけるような、ふわふわパンケーキがどうしても食べたくて・・・レシピを考えました。身近な材料で簡単に作れますし、ご家庭でも気軽に味わう事ができますよ。リコッタチーズは品揃えの良いスーパーで簡単に手に入ります。
作り方
- 1
卵は、卵黄と卵白に分ける。
卵黄、リコッタチーズ、牛乳をよく混ぜ合わせておく。 -
- 2
卵白は、角が立つまでしっかりと泡立てる。
-
- 3
小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、手順1で混ぜ合わせた材料と卵白を合わせる。
-
- 4
混ぜる際は、泡を消さないよう、ゴムべらで下からすくいあげるように、さっくりと。
-
- 5
★上手に焼くコツ
フライパンを温めたら、濡れたふきんなどで一旦底を冷やすと、ムラの無いキレイな焼き色で焼き上げられます。 -
- 6
バターを軽く馴染ませたフライパンに適量を流し入れ、弱火でじっくり焼く。蓋をして蒸し焼きに。
-
- 7
表面が軽く乾いてきたら、裏返す。生地がとても柔らかいので、裏返しの際に割れないよう慎重に。
-
- 8
焼き上がったら、フルーツやメープルシロップなどで、お好み飾り付けをして、完成！
-
コツ・ポイント
パンケーキそのものは全く甘さが無いので、フルーツやメープルシロップなどで甘さを加えて下さい。チョコレートソースやアイスクリームを乗せても美味いです。冷めるとふわふわさが「しっとり」した食感に変わります。温かいうちに召し上がってください。
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