豚バラの塊を一口サイズにカット。

鍋に水を沸騰させ、カットした豚バラを入れる。

アクが出るので、取り除く。

全体的に火が通ると、ザルで湯切りする。

粗熱をとった豚バラと味付けを密封袋に入れる。

軽く揉んで材料を馴染ませ、袋を寝かせタレに豚バラが浸かるように冷蔵庫に保管する。

次の日にはしっとり豚バラ。
レンジで温めて食べると美味しいです。