簡単ほったらかしチャーシュー
じょうちゃろう @cook_40039545
焼いていないのでチャーシューでは無いけど、簡単でおつまみにラーメンに重宝します。昭和の中華そばのチャーシューみたいです。
このレシピの生い立ち
週末に豚肉パックが3パック950円になるスーパーがあり、塊肉が安く手に入る為このレシピを考えました。日持ちもさせたいし、何より手間をかけたく無い！色々試して行き着いたのが保温調理でした。
簡単ほったらかしチャーシュー
焼いていないのでチャーシューでは無いけど、簡単でおつまみにラーメンに重宝します。昭和の中華そばのチャーシューみたいです。
このレシピの生い立ち
週末に豚肉パックが3パック950円になるスーパーがあり、塊肉が安く手に入る為このレシピを考えました。日持ちもさせたいし、何より手間をかけたく無い！色々試して行き着いたのが保温調理でした。
作り方
- 1
包丁の先で筋っぽいところを切る。フォークで叩いても良い。また、脂身がある場合は削ぎ取る。
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- 2
料理用の袋に1.とその他の材料を全て入れ軽く揉む。香味野菜は好きなものを入れれば良いが、生姜とにんにくは必ず入れる。
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- 3
炊飯器に2を入れ、熱湯をたっぷり注ぎ、肉が浮いて来そうな時は小皿などを乗せて浮かないようにする。
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- 4
保温（高）で約5時間くらい保温する。
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- 5
取り出したら、粗熱がとれるまでしっかりさまし、冷蔵庫で一晩以上寝かせたら完成。
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コツ・ポイント
時間はかかるが、手間はかからないし、汚れ物もとても少ない上に、1週間くらいは日持ちします。休日の朝にセットして、昼過ぎに取り出し、夜に冷蔵庫。その間にガスコンロやレンジを使って常備菜も作れて便利です。
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