れんこんを洗います。皮はむいてもむかなくても、お好みで！

5ミリ角くらいにカットします。シャキシャキ存在感出したい場合は、大きめに切るとおいしいです！

フライパンに油をひき、熱くします。

先に豚挽肉と生姜を炒めます。

豚挽肉の色が変わって、パラパラしてきたられんこんも一緒に炒めます。

れんこんが透明になってきたら、みりんとしょうゆを合わせて加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。