冷やして美味しい！かぼちゃプリン
tama☆chobi @cook_40052417
オーブンなし、蒸し焼きもしなくてラクラク♪でも程加熱工程があるのでお腹にも安心☆
このレシピの生い立ち
プリンが食べたい！しかもコンビニスイーツみたいなかぼちゃプリンが！ということで作りました☆
冷やして美味しい！かぼちゃプリン
オーブンなし、蒸し焼きもしなくてラクラク♪でも程加熱工程があるのでお腹にも安心☆
このレシピの生い立ち
プリンが食べたい！しかもコンビニスイーツみたいなかぼちゃプリンが！ということで作りました☆
作り方
- 1
粉ゼラチンを水に加えてよく混ぜてふやかしておく
カボチャは適当な大きさにカットし、レンジで柔らかくなるまで加熱する - 2
軽くほぐした卵黄に砂糖を一度に加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
牛乳１カップ半を沸騰直前まで温め、２に少しずつ加えて混ぜる
- 4
３を鍋に戻し入れ、ごくごく弱火で加熱する。この時、ゴムベラで鍋底をさわるように混ぜる
- 5
少しとろみがついたら火からおろす。目安は大きい泡が消える、ゴムベラの卵液を指でなぞって筋が残る等
- 6
熱いうちに、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす
- 7
加熱しておいたカボチャを泡立て器でほぐし、６を少し加えてまぜ、よく混ざったらまた少し加え混ぜを繰り返す
- 8
全部合わせたら、残りの牛乳半カップと生クリームを加えてさらに混ぜる
- 9
茶こし等でこしながら、好きな器に流し入れる
- 10
冷やし固めて、カボチャの皮で飾ったら出来上がり！
コツ・ポイント
お好みで生クリームを飾っても美味しいです！
プリン液は面倒臭さければこさなくてもよいですが、こした方がなめらかです
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