我が家のにゅうめん
☆はるつき☆ @cook_40050746
干し椎茸の戻し汁でだしを作りました。
花麩を入れて、かわいいにゅうめんにしました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母から教わったにゅうめん。
我が家の好む味付けにして、子ども達が喜ぶようにかわいい花麩を入れました。
我が家のにゅうめん
干し椎茸の戻し汁でだしを作りました。
花麩を入れて、かわいいにゅうめんにしました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母から教わったにゅうめん。
我が家の好む味付けにして、子ども達が喜ぶようにかわいい花麩を入れました。
作り方
- 1
ボールに干し椎茸・水６００ｃｃを入れて、一晩おいておく。
-
- 2
うすあげと干し椎茸を細めに切る。
-
- 3
鍋に干し椎茸の戻し汁と水２００ｃｃを入れて、煮立たせる。
醤油とみりんで味付けをする。 - 4
２を加えて煮込む。
火を止めて、麩を入れて戻す。 - 5
素麺をゆでて、水気をきって、お椀に入れる。
-
- 6
４の鍋の麩が戻ったら再び煮立たせて、お椀に入れて出来上がり。
コツ・ポイント
面倒なのでお鍋に入れて麩を戻していますが、ボールに入れて戻しても、どちらでも。
耐熱ボールに水と干し椎茸、砂糖小１を入れて、ラップをして１分３０秒～２分レンジで温めれば簡単に戻ります。
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