豚コマと茄子のピリ辛味噌炒め
甘辛い味噌味でご飯が進む～♪
このレシピの生い立ち
甘辛い味噌味のおかずが好きなので作ってみました。
作り方
- 1
茄子は一口大に切って水にさらしておく。
- 2
★の調味料を合わせて置いておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉と茄子を炒める。
- 4
火が通ったら混ぜ合わせた★の調味料を入れて炒める。
- 5
最後に大さじ1程度のごま油を回しかけてさっと炒めて完成！
コツ・ポイント
茄子に火が通りにくい場合にはお酒を入れて蒸し焼きみたいにすると良いです。
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