スパイシーな煮魚
おじょまん @cook_40023696
チリ＆カレー味の煮魚です。
別名「地獄煮」！
このレシピの生い立ち
マレーシアで食べた料理を再現してみました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-306.html
スパイシーな煮魚
チリ＆カレー味の煮魚です。
別名「地獄煮」！
このレシピの生い立ち
マレーシアで食べた料理を再現してみました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-306.html
作り方
- 1
しょうがとニンニクは包丁でつぶしておきます。
-
- 2
サラダ油で、しょうが、ニンニク、カレー粉、唐辛子粉を香りが出るまで炒めます。
-
- 3
Ａを加えます。
-
- 4
魚を並べて煮ます。
-
- 5
蓋をして・・
-
- 6
たまに蓋をあけて煮汁を上からかけながら煮ます。
-
- 7
魚に火が通ったら、空いている場所に付け合せの野菜を入れて軽く炊き合わせます。
-
コツ・ポイント
写真は金目鯛とウマズラハギを使いました。白身の魚ならどんなものでもＯＫですが、身が硬めのものの方が合うと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879106
