ドライカレーは前日の夜に仕込んでおきます。
野菜（玉ねぎ・人参・ピーマン）をみじん切りにしオリーブオイルで炒める。

ひき肉を加えてさらに炒める。塩コショウをお好みで少々。

ほんの少量、水を入れ固形のカレールー１かけら（バーモントカレーなど）を溶かす。

そのままでも美味しいけれど、粉末のカレー粉をお好みで足し、ちょっとパンチをきかせる☆

翌朝、再度火を入れて、白いご飯の上へ。スライスゆで卵をトッピングし、よく冷ましてから蓋をする。

残りは母がお昼にいただきますｗｗ