Aを鍋に合わせて火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め冷ます。

ミニトマトは洗ってヘタをとる。
水気を拭き、数箇所つまようじで穴をあける。

保存容器に②を入れ、①を注ぎ、粒コショウ、ローリエを加えて冷蔵庫で１～２日置く。

器に盛り、好みでミントやバジルを添えて。